Bilde av en stekepanne på en plate med ulike grønnsaker. Det stiger røyk opp av pannen, så man vet at den er varm.

Varme blir brukt til å lage mat, for eksempel på en komfyr.

Foto av matlaging
Av /Shutterstock.

Varme er energi som overføres fra noe som er varmt til noe som er kaldere. Det skjer fordi partiklene beveger seg mer i det varme stoffet enn i det kalde. Det kalles også varmeenergi.

Når varme blir overført, begynner partiklene i det kalde stoffet å bevege seg, og temperaturen stiger.

Varme kan også få stoffer til å forandre tilstand, som når is smelter til vann, eller vann koker og blir til damp.

Varme blir brukt til for eksempel matlaging, oppvarming av hus og bilmotorer.

Varmeenergi kan måles i enheten Joule (J).

Hvordan varme oppstår

en kolbe som står på et litte bord. Under bordet er det en gassbeholder som det står en flamme ut av. Flammen varmer opp vannet i kolben så det bobler og det kommer damp opp av kolben.
Varme kan få noe til å forandre tilstand. Ved koking blir vann til vanndamp.
Foto av vanndamp.

Det finnes flere former for energi. Én form er varmeenergi, en annen form er bevegelsesenergi. Bevegelsesenergi oppstår når noe beveger seg. Hvis man for eksempel gnir to ting raskt mot hverandre, blir de varme. Det er fordi energien fra bevegelsen går over til varmeenergi.

En annen type energi er elektromagnetisk stråling. Lys og varme fra Sola er eksempler på slik stråling. En varm ting kan sende ut stråling som beveger seg som bølger gjennom luft og materialer. Denne strålingen kan varme opp lufta og tingene rundt.

Temperatur og varme

Varme og temperatur er forskjellige ting. Samtidig er de knyttet til hverandre.

Temperatur sier noe om hvor raskt partiklene i et stoff beveger seg. Når man tilfører varme, beveger partiklene seg raskere. Da øker temperaturen. Når temperaturen er høy, sier man at noe er varmt.

Varme er derimot energi som flytter seg fra et sted til et annet. Mens en ting alltid har en temperatur, er varme energi som overføres fra et sted til et annet, fra noe varmt til noe kaldere.

Bruk av varme

Varme brukes til mange ting:

Matlaging: Varme brukes til å steke, koke og grille mat. En mikrobølgeovn bruker stråling for å varme opp maten.

Kjøleskap: I et kjøleskap er temperaturen lav. Det er for at maten skal holde seg god lenger. For at kjøleskapet skal være kaldt, må man fjerne varmeenergi fra det. Det skjer ved hjelp av elektrisk energi.

Oppvarming av hus: Elektrisk strøm kan gjøres om til varme i en ovn. Da blir luften i rommet varmere. En varmepumpe virker motsatt av et kjøleskap. Den bruker elektrisk energi til å hente varme utenfra og bruker den til å varme opp huset.

Biler: I en bilmotor lages varme når drivstoffet antennes. Denne varmen gjør at motoren virker og bilen kan kjøre.

Historie

Det har tatt mange hundre år for forskere å forstå hva varme er. På 1600-tallet begynte forskere å forstå at varme hang sammen med bevegelse. På 1800-tallet skjønte man at temperatur og varme var forskjellige ting.

Les mer i Lille norske leksikon

Faktasjekk av

Jacob Linder
Professor i fysikk, Ph.d., NTNU – Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet