Sereal
Un sereal es una manera de yerva kultivada por el su grano ke se kome, i tuvo una parte sentrala en los komeres de los ombres i en el avansamyento de las sivilizasyones. De la parte botanica, los serales se separan de la paryente Poaceae, kuyos miembros producen semiyas rikas de nishasta y se pueden guardar por largos tiempos. Estos granos estan kompuzestos de tres partes prinsipalas: el afrecho, ke da fibra; el jermen, ke kontiene grasa y vitaminas; i el endospermo, ke es la mas parte nishasta i sirbe komo una grande fuente de energía.
De una vista istorika, los sereales hueron entre las primas plantas endomestikadas por los ombres en el tyempo Neolitiko, a la rededor de 8.000 a 9.000 años atras. La su kultivasyon permitio a las povlasiones de arreglarse, guardar komida de mas, i al kavo formar sosyiedades komplikadas. Diferentes rejiones del mundo desveloparon sus propios serales prinsipales: trigo i sevada en el Kresyente Fertil, arroz en Asia, i mayis en las Amerikas. Estas kulturas entraron fondamente en las tradisyones kulturales i en los modos de komer, dando forma a komeres ke ainda duran oganyo.
Los serales kedan ensensyales porke dan una gran parte de las calorías que el mundo come. Son de munchas uzansas i se pueden comer en munchas formas, de granos enteros como arroz buyido o avena, fina produktos lavorados komo pan, pasta, y serales del dezayuno. Indemas del komer directo de los ombres, son uzados anchamente komo komida de animales i komo materyales en industrias ke produzen produktos komo bira, viski, i biokombustibles.
De vista de la nutrision, los granos son presiados prinsipalmente por sus karboidratos, ke dan enerjiya. Los granos enteros tambien aportan fibra, vitaminas B y minerales, aziendolos una parte importante de un rejim de komer equilibrado. Ma munchos granos rafinados pyedren una parte de estos nutrimentos durante ke los travan i los rafinan, i las sus proteinas no son siempre enteras, les mankan ciertos amino-asidos ensensyales. Por modre, los granos son sovente juntos kon otras komidas, komo bakliyas, para alkansar un mijor ekilibrio nutrisionel.
En suma, los granos no son solamente otra kategoriya de plantas: son un temel de la sovrevivensya umana i de los sistemas ekonomikos. La kapachidad ke tienen de kultivarsen en grande eskala, de guardarsen kon efikasya i de transformarsen en una gran variedad de komidas los izo endispensavles a lo largo de la istorya i fina el dia de oganyo.