Valtellina Rosso
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| Valtellina | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70 hl/ha |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 11/08/1968 revocato nel 2011 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/09/1968, n 244 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| Disciplinare Valtellina Rosso o Rosso di Valtellina DOC dat. 12.07.2019 (PDF), su vinidivaltellina.it. | |
«Val Telina, hor qui bevei vino dolcissimo, et insieme piccante, il quale non nuotando nel stomaco, secondo la proprietà di vini dolci, ma cercando tutti i meati del corpo, miracolosamente conforta chiunque ne beva.»
Il Valtellina è un vino a DOC prodotto in provincia di Sondrio[1]
«In testa la Valtolina e la montagna di Bormi. Terribili, piene sempre di neve. Qui nasce Ermellini. A Bormi sono i bagni. Valtolina, come detto, valle circondata da alti terribili monti. Fa vini potentissimi assai, e fa tanto bestiame, che da paesagno è concluso nascervi più latte che vino. Questa è la valle dove passa Adda, la quale corre più che 40 miglia per la Magna.»
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- Colore: rosso rubino, con eventuali riflessi granato.
- Odore: delicato persistente e caratteristico.
- Sapore: asciutto e leggermente tannico, con eventuale percezione di legno.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]| Provincia | Vendemmia | Ettolitri di vino prodotto |
|---|---|---|
 Sondrio | 90-91 | 29884 |
| Sondrio | 91-92 | 20852 |
| Sondrio | 92-93 | 14273 |
| Sondrio | 93-94 | 9523 |
| Sondrio | 94-95 | 13867 |
| Sondrio | 95-96 | 14599 |
| Sondrio | 96-97 | 17564 |
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Consorzio di tutela vini di Valtellina, su consorziovinivaltellina.com.
