β-karotin
Ellenőrzött
| β-karotin | |||
 | |||
| |||
 | |||
| |||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 7235-40-7 | ||
| PubChem | 5280489 | ||
| ChemSpider | 4444129 | ||
| EINECS-szám | 230-636-6 | ||
| DrugBank | DB06755 | ||
| KEGG | D03101 | ||
| ChEBI | 17579 | ||
| ATC kód | A11CA02, D02BB01 | ||
| SMILES | CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC= C(C)C=CC=C(C)C=CC2=C(CCCC2(C)C)C)C)C | ||
| InChIKey | OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N | ||
| Beilstein | 1917416 | ||
| UNII | 01YAE03M7J | ||
| ChEMBL | CHEMBL1293 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C40H56 | ||
| Moláris tömeg | 536,873 g/mol | ||
| Sűrűség | 0,941 ± 0,06 g/cm³ | ||
| Olvadáspont | 180-182 °C | ||
| Oldhatóság (vízben) | vízben nem, kloroformban oldódik | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | Veszélyes a környezetre (N)[1] | ||
| R mondatok | R53[1] | ||
| S mondatok | S61[1] | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A β-karotin (E160a, INN: betacarotene) a karotin legelterjedtebb formája, mindkét végén β-gyűrű (β-jonongyűrű) található. Vörös színű kristályos anyag, lemezekben kristályosodik. A tetraterpének közé tartozik, 8 izoprénegységből épül fel. A β-karotin két szimmetrikus részből épül fel, a két β-jonongyűrű a két rész két végén található. A gyűrűk közti szénlánc konjugált kettős kötéseket tartalmaz, csupa transz szerkezetű. A β-karotin a karotináz enzim hatására két molekula retinollá, A-vitaminná bomlik. A sárgarépában a karotinok közül a β-karotin található meg a legnagyobb mennyiségben. A sárgarépán kívül más növényekben is előfordul a klorofill kísérőjeként.
A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Betacarotenum néven hivatalos.
Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- 1 2 3 A béta-karotin vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 7. (JavaScript szükséges) (angolul)