Poulet DG
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| Place dans le service | Plat principal |
|---|---|
| Température de service | Chaud ou tiède |
| Ingrédients | Plantain, poulet frit, huile de cuisine, crevettes |
| Accompagnement | Vin rouge, vin rosé ou vin blanc |
Le poulet DG est un mets traditionnel de la cuisine camerounaise. C'est un sauté de poulet frit, de plantains tranchées et pré-frites ainsi que de légumes (carottes, poivrons, haricots verts) et de divers aromates (herbes, sel et concentré de tomate et parfois de bouillon cube). C'est une recette simple, ne demandant que peu d'ingrédients exotiques.
Le nom du plat (Poulet DG = PDG) semble être un jeu de mots qui date des années , « DG » signifiant « directeur général ». À l'origine, le plat était réservé à des personnes d'une certaine importance sociale[1],[2].
Aujourd'hui, c'est une douceur qui est complètement démocratisée, d'autant plus que les ingrédients entrant dans sa composition sont accessibles à tous même si les temps de préparation en font tout de même un plat de fêtes.
- Poulet DG
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Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ Clarisse Juompan-Yakam, « Le “poulet DG”, arme de séduction massive », Jeune Afrique, (consulté le ).
- ↑ « Poulet DG : recette et tradition », sur rootsmagazine.fr, (consulté le ).
