Akpeteshie
Akpeteshie on Länsi- ja Keski-Afrikassa käytetty usein kotona tislattu viina. Akpeteshien valmistus alkoi siirtomaakaudella 1900-luvun alkupuolella ja se yleistyi etenkin 1930-luvulta lähtein. Akpeteshie on alkoholipitoisuudeltaan yleensä 30–50 til-% ja se on tyypillisesti köyhemmän väestön juoma.
Valmistus ja käyttö
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Akpeteshietä valmistetaan tislaamalla käynyttä palmuviiniä tai sokeriruokoa usein kotona metallitynnyreistä ja kupariputkista tehdyillä tislauslaitteilla. Valmis akpeteshie on alkoholipitoisuudeltaan yleensä 30–50 tilavuusprosenttia. Tislattu juoma pullotetaan kierrätettyihin pulloihin varastointia tai myyntiä varten.[1]
Akpeteshie on stereotyyppisesti köyhemmän väestön juoma. Sillä on maine myös vaarallisena juomana.[1]
Nimi akpeteshie on Etelä-Ghanassa puhuttua gan kieltä ja tarkoittaa vapaasti kääntäen "piilotettua". Laajemmalla alueella käytetään useita muita nimiä, kuten kelewele, sodabi, ogogoro, kai kai ja mongorokom. Suurin osa nimistä viittaa akpeteshien historiaan laittomasti valmistettuna juomana tai sen väkevyyteen.[1]
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Akpeteshien valmistaminen tislaten on alkanut 1910-luvulla. Alkujaan valmistus on ollut hyvin pienimuotoista. Vallalla ollut siirtomaahallinto pyrki kitkemään sen valmistusta, koska siirtomaahallinto sai merkittävän osan tuloistaan verottamalla ulkomailta maahantuotua alkoholia. Valmistus väheni entisestään 1920-luvulla. Siirtomaiden maataloustuotteista alettiin saada parempaa hintaa maailmanmarkkinoilla ja paikallisillakin oli enemmän rahaa ostaa ulkomaalaisia alkoholituotteita. Tämä tilanne muuttui 1930-luvun laman myötä ja samalla kotitekoisen alkoholin kulutus kasvoi. Akpeteshie nähtiin joskus myös antikolonialistisena ja siitä tuli eräänlainen siirtomaahallinnon vastaisen liikkeen symboli. Myöhemmin siirtomaakauden jälkeen se on ollut samaan tapaan paikallisten protestiliikkeiden symboli, joka esiintyy usein populaarikulttuurissa.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1 2 3 4 David Wondrich ja Noah Rothbaum (toim.): The Oxford companion to spirits and cocktails, s. 14-15. Oxford University Press, 2022. ISBN 9780190670399 (englanniksi)