Edukira joan

Tarla Dalal

Wikipedia, Entziklopedia askea
Tarla Dalal
Bizitza
JaiotzaPune, 1936ko ekainaren 3a
Herrialdea Britainiar Raj  1947ko abuztuaren 14a)
 Indiako Agindupeko Lurra  (1947ko abuztuaren 15a -  1950eko urtarrilaren 26a)
 India  (1950eko urtarrilaren 26a -
HeriotzaMumbai, 2013ko azaroaren 6a (77 urte)
Heriotza moduaberezko heriotza: miokardio infartu akutua
Jarduerak
Jardueraksukaldaria eta telebista aurkezlea
Jasotako sariak
Ideologia eta sinesmenak
ErlijioaJainismoa
tarladalal.com

Tarla Dalal (Pune, Maharashtra, 1936ko ekainaren 3a – Mumbai, 2013ko azaroaren 6a) indiar sukaldari, idazle eta telebista aurkezlea izan zen.[1][2] Bere lehen sukaldaritza liburua, The Pleasures of Vegetarian Cooking, 1974an argitaratu zen. Ordutik, 100 liburu baino gehiago idatzi eta 10 milioi ale baino gehiago saldu zituen. Gainera, indiar gastronomiari buruzko webgune bat kudeatu zuen, eta bi hilean behin Cooking & More aldizkaria argitaratu zuen. The Tarla Dalal Show eta Cook It Up With Tarla Dalal telebista saioak aurkeztu zituen. Bere errezetak 25 aldizkari ingurutan argitaratu dira eta Indiako 120 milioi etxetan erabili dira, gutxi gorabehera.[3]

Bizitza

[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Tarla Dalal Indiako Maharashtra estatuko Pune hirian jaio eta hazi zen. 1957an Nalin Dalalekin ezkondu eta Bombayra joan zen bizitzera.[4]

1966an sukaldaritza klaseak ematen hasi zen bere etxean. 1974an lehen sukaldaritza liburua argitaratu zuen, The Pleasures of Vegetarian Cooking izenekoa.[5] Liburuaren 1,5 milioi ale baino gehiago saldu zituen guztira. Denborarekin, bere ospea handitu egin zen eta etxe guztietan ezaguna bihurtu zen.[6]

Gastronomia tradizio askori idatzi bazuen ere, indiar sukaldaritza begetarianoan espezializatu zen, batez ere Gujarat estatukoan. 2007an, Indiako gobernuak Padma Shri saria eman zion. Sari hori lortu zuen lehen indiar emakume sukaldari bihurtu zen.[6] Horrez gain, 2005ean, Indiako Merkatarien Ganberak Urteko Emakumea saria eman zion.[7]

Nazioarteko gastronomia indiarren artean ezagutarazi zuen. Atzerriko errezeta ez-begetariano askoren aldaera begetarianoak sortu zituen. Indiako sukaldaritza industria irauli zuen eta herrialdeko sukaldaritza liburuen egile salduena izan zen.[5]

Bere liburuak hainbat hizkuntzatara itzuli dira, besteak beste, nederlanderara, errusierara, hindira, gujaraterara, maratherara eta bengalerara. Sukaldaritza aldizkariak ere argitaratu zituen. 2007an, Total Health Series sukaldaritza liburuen saila hasi zuen.[8]

Dalal bere etxean hil zen 2013ko azaroaren 6an, bihotzekoak jota.[9][10][11]

Lan hautatuak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
  • Indian Vegetarian Cookbook (1983)
  • The Complete Gujarati Cook Book (1999)
  • Italian Cookbook (2000)
  • Delicious Diabetic Recipes: Low Calorie Cooking: Total Health Series (2002)
  • Healthy Breakfast (2003)
  • Sandwiches (2004)
  • Curries & Kadhis (2005)
  • Jain Food: Compassionate and Healthy eating (Manoj Jain eta Laxmi Jainekin batera, 2005)
  • Chips & Dips (2006)
  • Baked Dishes (2006)
  • Punjabi Khana (2007)
  • Know your Flours

Erreferentziak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
  1. ↑ (Ingelesez) «Rendezvous with Tarla Dalal» Sify (kontsulta data: 2025-11-01).
  2. ↑ (Ingelesez) «Man's empowerment... in the kitchen!» Deccan Herald 2011-08-02 (kontsulta data: 2025-11-01).
  3. ↑ (Ingelesez) Katiyar, Arun. «The Queen of Cabbages» India Today 1994-04-30 (kontsulta data: 2025-11-01).
  4. ↑ (Ingelesez) «Masterchef,best-selling cookbook author kept things simple» The Indian Express 2013-11-07 (kontsulta data: 2025-11-01).
  5. 1 2 (Ingelesez) Jain, Manoj. «Tarla Dalal: Indian Vegetarian Cook and Friend of JAINA» HuffPost 2013-11-11 (kontsulta data: 2025-11-01).
  6. 1 2 (Ingelesez) «Inspiring story of Tarla Dalal a cookery legend who won the Padma Shri» Times Applaud 2022-08-25 (kontsulta data: 2025-11-01).
  7. ↑ (Ingelesez) «The Biography of Celebrated Indian Chef Tarla Dalal» Biharprabha News 2013-11-06 (kontsulta data: 2025-11-01).
  8. ↑ (Ingelesez) «An empire called Tarla Dalal» The Hindu 2011-07-18 (kontsulta data: 2025-11-01).
  9. ↑ (Ingelesez) Phadke, Mithila. «Noted cookbook author Tarla Dalal dead» The Times of India 2013-11-07 (kontsulta data: 2025-11-01).
  10. ↑ (Ingelesez) Bhatt, Abhinav. «Celebrity chef Tarla Dalal dies at 77» NDTV 2013-11-06 (kontsulta data: 2025-11-01).
  11. ↑ (Ingelesez) «Celebrity Indian cook Tarla Dalal passes away» The Express Tribune 2013-11-07 (kontsulta data: 2025-11-01).

Kanpo estekak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
"https://eu.wikipedia.org/w/index.php?title=Tarla_Dalal&oldid=10766162"(e)tik eskuratuta