besamel

Spanish

Alternative forms

• bechamel, besamela, bechamela

Etymology

Borrowed from French béchamel.

Pronunciation

• IPA^(key): /besaˈmel/ [be.saˈmel]
• Rhymes: -el
• Syllabification: be‧sa‧mel

Noun

besamel f (plural besameles)

1. béchamel
   • 2016 October 7, “Terra Cuina: lee aquí la crítica gastronómica de Ignacio Medina”, in El Comercio‎^[1]:

     Me gustaron los canelones de la iaia (abuela), con su besamel ligerita y un relleno a base de una farsa de ave y carne, su versión de las papas bravas, con salsa picante y alioli (mayonesa con ajo) y las croquetas de pollo, aunque necesitan más tiempo de fritura.

     (please add an English translation of this quotation)

Further reading

• “besamel”, in Diccionario de la lengua española [Dictionary of the Spanish Language] (in Spanish), online version 23.8.1, Royal Spanish Academy [Spanish: Real Academia Española], 15 December 2025