Balvenie
| Balvenie | |
|---|---|
 | |
| Virksomhedsinformation | |
| Branche | Alkoholindustri  |
| Grundlagt | 1892 |
| Grundlægger | William Grant |
| Hovedsæde | Dufftown - Baile nan Dubhach, Storbritannien |
| Produkt | Speyside single malt |
| Organisation | |
| Ejer | William Grant & Sons |
| Moderselskab | William Grant & Sons |
| Eksterne henvisninger | |
| Virksomhedens hjemmeside | |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Balvenie distillery er et speyside single malt skotsk whisky-destilleri beliggende i Dufftown, Skotland. Det ejes af William Grant & Sons.
Historie
[redigér | rediger kildetekst]William Grant blev født den 19. december 1839 i sin fars hus i Dufftown. Som syvårig begyndte han at vogte kvæg på en gård ved de øvre løb af floden Deveron. Han kom i lære som skomager, arbejdede derefter som kontorist og blev senere bogholder på Mortlach i 1866. Her blev han først udnævnt til kontorist og siden til bestyrer, hvor han lærte destillationsfaget.
Efter omkring 20 år forlod Grant sit arbejde på Mortlach og købte et stykke jord nær Balvenie Castle. Han udarbejdede herefter planer for sit eget destilleri, og grundstenen blev lagt i efteråret 1886.
Grant forblev aktiv i virksomheden frem til sin død i 1923 i en alder af 83 år.
I begyndelsen af 1892 begyndte arbejdet med at ombygge et palæ fra 1700-tallet (Balvenie New House) til et destilleri.[1] Bygningen tog 15 måneder at færdiggøre, og den 1. maj 1893 fandt den første destillation sted på Balvenie Distillery.
David Stewart MBE, Balvenies tidligere Malt Master, er en af branchens mest erfarne eksperter og begyndte at arbejde for William Grant & Sons i 1962. Han var den første til at udvikle den proces, der senere blev kendt som wood finishing, hvor whisky først modnes på én type fad, eksempelvis tidligere bourbonfade, og derefter overføres til en anden fadtype (såsom tidligere Sherry, portvins- eller romfade), hvilket giver større dybde og kompleksitet i whiskysmagens endelige udtryk. Han modtog sin MBE fra dronning Elizabeth 2. af Storbritannien den 5. juli 2016 for sin indsats for den skotske whiskyindustri.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (nederlandsk). Lisbeth Machielsen (trans.). Libero. s. 66. ISBN 978-9057642364.
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst]
57°27′26″N 3°07′45″V / 57.457230555556°N 3.1290944444444°V