Keginerezh Italia

keginerezh braodel
Iskevrennad eus	European cuisine, Mediterranean cuisine
Sevenadur	culture of Italy
Stad	Italia
Bro orin	Italia
Intangible cultural heritage status	Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity
Istor	History of Italian cuisine

Keginerezh Italia eo an hollad aozennoù, meuzioù, rekipeoù ha teknikoù keginañ a gaver e ledenez Italia abaoe an henamzer. Stewet eo ar c'heginerezh kreizdouarat-se er bed a-bezh hiziv hon deiz, hag ar c'heginerezh gwellañ-deuet en Europa eo hervez un sontadeg e 2010^[1], hag er bed hervez unan all e 2012^[2]^,^[3]^,^[4]^,^[5]. Brudet eo evit e eoul olivez, e geuzioù, e gilhevardon, ge bizzaioù, e doazennoù, e winoù, e frouezh hag e zibennoù-pred dreist-holl. En holl ez eus ouzhpenn 5300 produ italian.

Hollvrudet eo ar pizzeriaoù, ar pretioù a servij pizzaoù ha meuzioù italian all, dre ar bed a-bezh.

Un nebeud meuzioù brudet

An eoul olivez zo un aozenn diazez e keginerezh Italia. Tomatez ha kalz legumaj all a gaver ivez, louzeier evel ar bazilik, ha safron implijet evel temz. Kalz hiliennoù zo ivez, evel ar pesto. Pinvidik eo an hevlezouriezh-se abalamour d'ar rannvroioù a ya d'ober Italia.

Un nebeud meuzioù brudet :

ar bara
ar panino, ur seurt sandwich
ar pizza evel pizza giz Naplez
ar polenta, yod maiz
ar saladenn Caesar, ijinet gant un Italian er Stadoù-Unanet
an trufenn, ur c'habell-touseg implijet er geginerezh
morzhed-ho'ch Parma
ar vmortadella, ur seurt saosison vras
ar risotto, ur meuz graet gant riz
ar skalopenn giz Milano
an osso buco, ur geusteurenn kig-leue
ar salami, ur saosison
ar minestrone, etre ar soubenn hag ar geusteurenn legumaj

An toazennoù

an toazennoù evel an tortellini, ar spaghetti, an tagliatelle
ar ravioli
al lazagn
ar gnocchi

Ar c'heuzioù

ar parmigiano Reggiano pe parmezan, un anvadur orin gwarezet (AOG) a zo gantañ
ar mozzarella produet e Campania hag e Puglia
ar burrata produet e Puglia
ar gorgonzola
ar ricotta
an toma (Traoñienn Aosta, Piemonte, Lombardia, Basilicata ha Calabria)

An dibennoù-pred hag ar pasterezh

ar gelati, an diennoù-skorn
ar panna cotta
ar c'hcornetto, da lavaret eo ar gornegenn
ar gwastilli :
- an tiramisu
- ar panettone, ur wastell Nedeleg
- ar berlingozzo, ur wastell debret da vare Meurlarjez

An evajoù

ar c'hafe cappuccino, espresso ha lungo.
ar c'hchianti, gwin brudetañ ar vro, produet e Toskana
ar prosecco, ur gwin gwenn bouilhus
ar lambrusco, ur gwin ruz bouilhus produet e Modena
al limocello, ul likor suraval
ar Martini, ar Vermouth, ar c'hCampari, brudet evit ober kokteloù

Pennadoù all

Porched Boued ha Keginerezh

Notennoù ha daveoù

[1] Classement Sondage Cuisine Européenne 2010. La cuisine italienne, meilleure cuisine d'Europe ?.

[2] Classement Sondage Cuisine européenne 2012. Classement cuisine italienne en Europe.

[3] ttps://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/data/47020/reader/reader.html#!preferred/1/package/47020/pub/68198/page/9/

[4] La gastronomie italienne maintient sa suprematie

[5] Pourquoi la cuisine italienne a tant de succès ?

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]